Vikten av det visuella

Vid tillställningar där mat av olika slag ingår så är det viktigt att även tänka på det visuella och inte bara på smaken. Detta gäller heller inte enbart maträtterna i sig, utan även omgivningarna som man ska vistas i.

körsbär på toppenVi människor är komplexa varelser som påverkas av långt fler olika faktorer än vad många utav oss är medvetna om, även när det kommer till hur gott vi tycker att det vi stoppar i oss är. Något så litet som ett enda körsbär kan göra enormt mycket för hur vi upplever smaken av en efterrätt, trots att vi kanske inte ens äter av bäret. I slutändan handlar allt om ett helhetsintryck, där varje sinne måste smekas medhårs för en optimal upplevelse.

Ibland är det till och med så att inte ens detta räcker, om det är så att man tråkigt nog påverkats negativt av något annat under dagens lopp, och humöret därför sviktar en aning. Det är bland annat av denna anledning som man helt plötsligt kan tycka någonting som man tidigare inte gillat är gott, och bli besviken när man provar något för en andra gång eftersom det inte levererar smakmässigt på samma sätt som innan. Det är helt enkelt extremt svårt att återskapa en smaksensationen som du tidigare varit med om på ett liknande sätt, men man kan självfallet alltid göra sitt bästa för att öka förutsättningarna för att man ska tycka att det man äter smakar så bra som möjligt.

Detta är bland annat en av anledningarna till varför det krävs så pass många förberedelser bakom ett bra kalas. Om man ser till att både ordna med goda rätter och en härlig atmosfär så ökar helt enkelt chanserna för att tillställningen ska bli lyckad. Det visuella och stämningen bland gästerna är viktig för smaken på det som serveras och därför är det som sagt av hög vikt att man förberett saker och ting noga, så allt ser bra ut och flyter på utan friktion för alla deltagare.

Renovera konditoriet

Efter ett tag kan det vara dags att fräscha upp konditoriet, eller om man har köpt ett äldre byggnad kan man behöva göra detta innan man ens öppnar. Vad ska man tänka på när man väl sätter igång?

Golvet

Se över vilket skick golvet är. Ett riktigt trägolv kan behöva slipas och lackas för att bli fräscht igen. Klickgolv och liknande är inte att rekommendera om det inte är väldigt slitstarkt. Tänk att golvet i en butik får utså mycket mer än golvet hemma. För det första är det ingen som tar av sig skorna när man komma till ett konditori och det innebär att man släpar in grus, snö och jord. För det andra så går och kommer det folk hela dagarna, inte bara några skor per dag.

Vill man ha ett golv som är slitstarkt och snyggt skulle vi rekommendera stengolv, det är bra i offentliga lokaler och tål mycket stryk innan det visar minsta tecken på slitage. Det finns att få i flera olika typer, färger och storlekar och kan skäras ut så du inte betalar för onödiga metrar som bara kapas bort och kastas.

Väggarna

Det är inte bara kunderna som ska gilla atmosfären när man kommer in. Tänk på att det är du som kommer att spendera mest tid i lokalen så färger och tapeter ska också vara i din smak. Har du ett tema på konditoriet är det lättare att få rätt färgskala. Vill du ha det modernt eller gammaldags? Ska det vara skarpa färger eller mjuka? Oftast vill man ha mjukare färger som inte stör kunderna och som uppskattas av de flesta. Ett alternativ är att ha ljusa eller vita väggar och fylla ut dem med tavlor och konst istället.

Inredningen

Här kan man också förlita sig på ett tema. Ett gammalmodigt konditori har lite mer saker att dekorera med såsom gamla såssnipor, redskap och spetsdukar medan det mer moderna konditorier är ganska avskalat och stilrent. Tänk på att inte dekorera och inreda för mycket så det hindrar framkomligheten eller sikten för kunderna. Det ska fortfarande vara lätt att se vart man beställer, vad som finns på menyn, samt vart nödutgång och toaletter finns. Vill man få det rätt på en gång rekommenderar vi att man konsulterar en professionell butiksinredare som kan ge råd och tips om hur du ska gå till väga.