För att kunna vara så flexibel i köket som möjligt gäller det att ha rätt saker till hands. Ett bra utrustat kök kan hantera praktiskt taget vilket recept som helst och köper man bara rätt saker behöver man faktiskt inte så mycket som man först skulle tro.
En ordentligt kniv
Alla kök behöver en riktig kökskniv som kan klara av att skära även de mjukaste råvarorna utan att mosa dem men lika gärna kan användas för att hacka nötter. Knivar kommer i många olika varianter idag och det kan vara bra att ha ett par stycken av dem i köket. Men den mest mångsidiga kniven alla kök borde ha är helt klart en vanlig kockkniv.
Två stekpannor
Igen enskild stekpanna kan göra allt, men med två olika kan man göra väldigt mycket. Genom att köpa en gjutjärnspanna och en keramisk panna kommer man kunna tackla väldigt många recept och råvaror. Gjutjärnspannor ger väldigt bra stekyta och keramiska pannor med non-stickfunktion passar perfekt till mat med lite lägre fettinnehåll.
Matberedaren
Och när man talar om att hantera många olika ting är det nog inget som är så perfekt som en matberedare. Med rätt slags tillbehör kan man göra så otroligt mycket med denna maskin och inom kort kommer man fråga sig hur man någonsin klarade sig utan en. Med med det stora urval som finns på marknaden kan det vara bra att läsa ett par test av matberedare först.
Stavmixer
Men när det kommer till maskiner behöver man inte använda matberedaren till absolut allt. Ett bra alternativ många gånger är en stavmixer med multifunktion. Se bara till att den har en bra sladdlängd så man inte behöver använda en förlängningssladd varje gång man vill använda den vid köksbordet istället för bänken.
Inte nog med att det finns olika fabrikörer av slökokare, så finns den också i en del olika storlekar. Det gäller att välja en lagom till hushållet. En för liten och all mat blir inte tillagad, en allt för stor och den står bara och tar plats. Läs recensioner om olika grytor för att få ett hum om vilken variant och storlek som ska väljas.Man kan laga nästan vad som helst i sin gryta, dock är det viktigt att inte tillsätta för mycket vätska, då det inte kommer att koka ihop under lock och inte heller avdunsta. Bäst blir maten om du följer ett färdigt recept till en början.Det är ett gammalt beprövat sätt att laga mat om man tänker efter. Från början gjordes så kallade kok gropar som var täckta av stenar där Tagine, det nordafrikanska kärlet i lergods, sedan kokade maten långsamt. Grönsakerna ångkokas tillsammans med det kött man ska servera och likadant blir det i den lite modernare slow cookern.
I slökokaren kan du som sagt laga nästan vad som helst. Grytor blir jätte goda med sina hackade och skurna grönsaker, du kan också göra köttfärssås, soppa, baka bröd och göra gröt till exempel. Följ den här länken till ett recept på ett smarrigt bröd bakat i grytan. Fördelen är också att du kan laga mat helt från grunden, skippa alla halvfabrikat och bevara grönsakernas vitaminer och de olika näringsämnen vi så väl behöver. Du behöver inte heller tillsätta något fett i maten vilket gör att den blir mer hälsosam och du kan med fördel ladda, förbereda och starta din slow cooker redan på morgonen för att sedan ha middagen klar när du kommer hem. Den drar minimalt med ström samtidigt som du sparar tid och hinner göra annat istället för att laga middag. Kan det bli bättre?
Vi människor är komplexa varelser som påverkas av långt fler olika faktorer än vad många utav oss är medvetna om, även när det kommer till hur gott vi tycker att det vi stoppar i oss är. Något så litet som ett enda körsbär kan göra enormt mycket för hur vi upplever smaken av en efterrätt, trots att vi kanske inte ens äter av bäret. I slutändan handlar allt om ett helhetsintryck, där varje sinne måste smekas medhårs för en optimal upplevelse.Ibland är det till och med så att inte ens detta räcker, om det är så att man tråkigt nog påverkats negativt av något annat under dagens lopp, och humöret därför sviktar en aning. Det är bland annat av denna anledning som man helt plötsligt kan tycka någonting som man tidigare inte gillat är gott, och bli besviken när man provar något för en andra gång eftersom det inte levererar smakmässigt på samma sätt som innan. Det är helt enkelt extremt svårt att återskapa en smaksensationen som du tidigare varit med om på ett liknande sätt, men man kan självfallet alltid göra sitt bästa för att öka förutsättningarna för att man ska tycka att det man äter smakar så bra som möjligt.Detta är bland annat en av anledningarna till varför det krävs så pass många förberedelser bakom ett bra kalas. Om man ser till att både ordna med goda rätter och en härlig atmosfär så ökar helt enkelt chanserna för att tillställningen ska bli lyckad. Det visuella och stämningen bland gästerna är viktig för smaken på det som serveras och därför är det som sagt av hög vikt att man förberett saker och ting noga, så allt ser bra ut och flyter på utan friktion för alla deltagare.
Det finns massor med lätta recept på nätet, på godsaker som är roliga och går bra att ta med sig. Låt dig inspireras av läckra recept på nätet som till exempel varm choklad med kardemummasmak, en kraftfull paprikasoppa eller varför inte en varm soppa på bär med en klick vispgrädde passar utmärkt på utflykten. Wraps på tunnbröd med rökt skinka och örtfraiche eller goda vaniljpannkakor med apelsinsallad och yogurt är också några omtyckta och välsmakande recept som ger massor av energi.
Se över vilket skick golvet är. Ett riktigt trägolv kan behöva slipas och lackas för att bli fräscht igen. Klickgolv och liknande är inte att rekommendera om det inte är väldigt slitstarkt. Tänk att golvet i en butik får utså mycket mer än golvet hemma. För det första är det ingen som tar av sig skorna när man komma till ett konditori och det innebär att man släpar in grus, snö och jord. För det andra så går och kommer det folk hela dagarna, inte bara några skor per dag.
Nu när julen står för dörren så kan det vara trevligt att göra sitt eget julgodis.Knäck är en riktig klassiker som de allra flesta vill ha med på sitt julbord. För att få den perfekta knäcken, inte för lös, inte för hård, finns det några enkla grundregler att utgå ifrån.Håll koll på temperaturen genom att mäta temperaturen med en termometer. Vid 124 grader är knäcken redo att hällas upp i formar. Vid högre temperatur blir knäcken för hård, lägre temperatur ger en alltför lös knäck. Det är också viktigt att se till att knäcken kokar lämpligt mycket. Ett lätt puttrande på medelvärme brukar vara bäst, på så sätt slipper man att knäcken blir grynig.Ett kulprov fungerar bra för att kontrollera att knäcken kokat färdig om man inte har någon termometer. Fyll en mugg med kallt vatten häll ned några droppar av smeten i vattnet. Ta sedan upp den stelnade smeten och försök att rulla en kula mellan tumme och pekfinger. Knäcken är färdigkokt när den lätt går att rulla till en fast kula.Om man vill ha en annorlunda smaksättning på sin knäck kan man blanda ned 50 gram krossade polkagrisar, turkisk peppar, nonstop eller smula ned pepparkakor och digestive. Vill man ha en mer traditionell smaksättning är hackad mandel ett bra alternativ.
Det första man måste tänka på är att man verkligen är redo att satsa, både då det gäller tid och pengar. Det går inte att försöka starta upp på sidan om eller att testa ett tag för att se. Ge det en rejäl chans och satsa. Det är värt det.
Finns det något godare än att på ett konditori äta en stor och riktigt god nybakad kanelbulle med mycket fyllning som är garnerad med pärlsocker? Troligtvis inte. Olika former av bullar är nog något som i princip alla gillar och det roliga med bullar är ju att det finns så många olika typer av dessa som givetvis den tidigare nämnda kanelbullen, kardemummabulle, solbulle samt croissant med flera.En annan mycket god anrättning är ju wienerbrödet som också det finns i en rad olika former och med olika fyllningar i form av den klassiska vaniljkrämen, eller ”mormors hosta” som en del kallar det, olika slags sylt eller choklad. Vad man än väljer så innebär nästan alltid ett wienerbröd en mycket angenäm smakupplevelse.Förutom bullar och wienerbröd så finns det ju även på ett konditori ofta en diger samling av kakor och andra små goda bakverk, som till exempel vaniljhjärtan, mazariner, toscabakelser, hallongrottor, kokosbollar samt de mycket karakteristiska dammsugarna som nog de flesta någon gång ätit.Vill man slå riktigt på stort så finns det ju även tårtor att tillgå i ett konditori och det i form av prinsesstårtor, schwarzwaldtårtor eller gräddtårtor.Ja, på ett konditori kan man som sagt förlusta sig i det oändliga, tyvärr kan man ju inte äta allt på en gång utan det gäller att vara noggrann när man väljer ut sina godsaker.