Inspiration från Italien

Det italienskinspirerade köket är en riktig vinnare såväl inom restaurangbranschen som i konditoribranschen. Tack vare kökets utsökta specialiteter såsom olivolja, pasta, gelato, bakelser, parmaskinka och mycket mer har de lyckats vinna alla våra hjärtan. I denna text har vi tänkt...

Sarah Bernhardt bakelse

Det här är bakelsen med karaktär och historia. Den är uppkallad efter en aktris på 1800- talet och har även agerat som kodord för den franska motståndsrörelsen under andravärldskriget. Kakan påminner mycket om en biskvi men har en fyllning av...

Populära tårtor

Sedan barnsben har vi blivit lärda att när det vankas tårta till efterrätt, eller egentligen överhuvudtaget, ja då är det någon festlighet som håller på att firas. För i Sverige är det framförallt när det handlar om födelsedagar, bröllop eller...

Julknäck

Det allra mest omtyckta julgodiset måste vara knäcken. Denna sega och välsmakande delikatess som väcker minnen från alla svunna julaftnar. Vad skulle julen vara utan knäck? Nu när julen står för dörren så kan det vara trevligt att göra sitt...

Öppna ett konditori

Många drömmer om att starta ett eget konditori. Att få förverkliga sin dröm som egenföretagare och driva sin egen verksamhet, precis som man själv vill och önskar. Eftersom vi gjort denna resa en gång tänkte vi ge lite tips. Vi...

Kalas på konditoriet

Nu är det snart jul och med allt vad det innebär, på konditoriet så planeras det för fullt inför julens alla händelser. Vi planerar också för julkalas för barnen, och som kondis så bjuder vi självklart på en massa sötsaker....

Kladdkaka

En favorit oavsett vilket bageri, kondis eller hembak vi snackar om är vår klassiska svenska kladdkaka. Denna gudomliga men djävulskt syndiga chokladdröm passar i princip i alla lägen, det är bara tillbehören som eventuellt gör den lite extra lyxig. Vi...

Smaskigt i konditoriet

I ett konditori finns det som bekant många härliga och smaskiga läckerheter i form av kakor, bakelser, vetebröd, bullar, wienerbröd, tårtor med mera. Finns det något godare än att på ett konditori äta en stor och riktigt god nybakad kanelbulle...